Zemenes, šīs apburošās sarkanās ogas, kas vēsta par pavasara atnākšanu, paradoksāli satur vienu no augstākajiem pesticīdu līmeņiem starp augļiem. Saskaņā ar Ekoloģiskās darba grupas “Netīrā ducis” reitingu, tās ieņem pirmo vietu pēc pesticīdu piesārņojuma līmeņa. Vienkārša mazgāšana ar ūdeni nav pietiekama, lai noņemtu visus nevēlamus atliekus.
Satura rādītājs
Kāpēc zemenes uzsūc tik daudz pesticīdu?
Zemenēm ir plāna, nevienmērīga miza, kas viegli uzsūc audzēšanas laikā izmantotos ķīmiskos līdzekļus. Šī īpašība padara tās īpaši jutīgas pret taukos šķīstošo vielu nogulsnēšanos un uzkrāšanos. Turklāt to nelīdzenā tekstūra aiztur ne tikai pesticīdus, bet arī netīrumus un pat sīkās mikroskopiskās kāpuru stadijas.
Pēc pesticīdu iedarbības šie augļi uzvedas gandrīz kā sūklis, tāpēc pirms lietošanas ir nepieciešams tos notīrīt. Ņemot vērā šo problēmu, ir svarīgi pieņemt efektīvus tīrīšanas paņēmienus, lai samazinātu potenciālos veselības riskus. Tāpēc ir nepieciešami daži paņēmieni, piemēram, izvairīties no citroniem no valstīm, kur pesticīdu lietošana rada bažas .
Aukstā ūdens skalošanas neefektivitāte
Daudzi uzskata, ka vienkārša skalošana ar aukstu ūdeni ir pietiekama, lai attīrītu zemenes. Tomēr šī prakse bieži izrādās nepietiekama, saskaroties ar sarežģītiem ķīmisko vielu atliekiem. Patiesībā tikai neliels procentuālais daudzums virsmas tiek attīrīts ar ūdeni, atstājot noturīgu ķīmisko plēvi.
Galvenā problēma ir pesticīdu īpašības, kas bieži tiek izstrādāti kā ūdensizturīgi, lai lietainā laikā nenomazgātu ražu. Tāpēc risinājums ir jāmeklē ārpus vienkāršas ūdens strūklas. Lai panāktu efektīvu mazgāšanu, jāapsver alternatīvas metodes, piemēram, sālsūdens vannas vai baltais etiķis.
Sālsūdens vanna: pārbaudīta metode
Sālsūdens vannas ir pazīstamas kā efektīvs alternatīvs tīrīšanas paņēmiens. Divas ēdamkarotes sāls, pievienotas astoņām glāzēm ūdens, veido šķīdumu, kas spēj noņemt dažus noturīgus netīrumus no zemeņu virsmas. Pēc apmēram piecu minūšu mērcēšanas augļi ir rūpīgi jānomazgā ar aukstu ūdeni un pēc tam uzmanīgi jānosusina.
Šis process ievērojami samazina pesticīdu atliekas, ierobežojot priekšlaicīgu zemeņu bojāšanos. Tomēr ir svarīgi tās nemazgāt iepriekš; gaidīšana līdz patēriņa brīdim nodrošina labāku svaigumu un novērš nevajadzīgu mīkstināšanu.
Baltā etiķa loma tīrīšanā
Papildus sālsūdens vannai, baltais etiķis ir lielisks dabīgs tīrīšanas līdzeklis pateicoties savām skābuma īpašībām. Tā vienkāršā lietošana padara to par populāru augļu mazgāšanas līdzekli. Lai pagatavotu etiķa vannu, vienkārši sajauc vienu glāzi etiķa ar četrām glāzēm siltā ūdens. Ļaujiet zemenēm mērcēties apmēram piecas minūtes, lai pēc iespējas labāk noņemtu ķimikāliju un baktēriju atliekas.
Pēc tam noteikti rūpīgi noskalojiet tās zem tīra ūdens strūklas, lai noņemtu etiķa pārpalikumus. Šo tīrīšanas procedūru pabeidz, uzmanīgi nosusinot zemenes ar tīru dvieli. Tas ne tikai palīdz noņemt jebkādus ķimikāliju atlikumus, bet arī saglabā zemeņu dabisko garšu.
Labas zemeņu uzglabāšanas prakses
Lai pagarinātu zemeņu glabāšanas termiņu, īpaša uzmanība jāpievērš to uzglabāšanai. Vispārēja rekomendācija — zemenes pirms uzglabāšanas nemazgāt. Tas samazina ūdens uzsūkšanos, veicinot labāku saglabāšanos.
Ideāli glabājiet tās oriģinālajā iepakojumā ledusskapī. Uz dna ielieciet papīra dvieļu lapu, lai uzsūktu mitrumu. Pareiza glabāšana ne tikai novērš ātrāku augļu bojāšanos, bet arī samazina pārtikas atkritumus, kas rodas priekšlaicīgas izžūšanas dēļ.
