Ir vairāki paņēmieni un padomi, ko var izmantot, lai novērstu pelējuma un sēnīšu veidošanos uz siera ledusskapī.
Satura rādītājs
Vai esat kādreiz atvēris siera iepakojumu, ielicis to ledusskapī un atklājis, ka tas ir pārklāts ar pelējumu un sēnīti ? Ticiet vai nē, bet ir vairāki nelieli triki un padomi, kas palīdzēs jums izvairīties no šādas situācijas.
Kā novērst pelējuma veidošanos uz siera ledusskapī?
Labākais veids, kā uzglabāt sieru bez pelējuma, ir izmantot īpašu papīru, kas paredzēts šāda veida produktiem. Šī metode ir ideāli piemērota puscietiem un cietiem sieriem, piemēram, Goudai, Čederam vai Parmezānam.
Tas ir papīrs, kas izgatavots no bišu vaska un kam ir poraina virsma, kas aizsargā produktu, neizolējot to pilnībā no gaisa, novēršot mitruma uzkrāšanos un veicinot pareizu nogatavināšanu.
Ja nevarat atrast šo papīru, to var aizstāt ar pergamenta papīru vai cepamā papīra kā pieņemamu alternatīvu. Papildus pasākumam varat pārklāt iesaiņojumu ar kokvilnas audumu vai ievietot to konteinerā ar vāku, kas nav cieši noslēdzams.
Kādā temperatūrā vislabāk uzglabāt sieru?
Lai nodrošinātu siera uzglabāšanu, ideālā uzglabāšanas temperatūra ir no 2 °C līdz 4 °C. Ideāla uzglabāšanas vieta ir dārzeņu kaste, jo tā nodrošina mitru vidi ar mazākām temperatūras svārstībām.
Ko darīt, ja uz siera parādās pelējums?
Cietiem sieriem, piemēram, parmezānam vai sardīnijas sieram, vienkārši nokasiet bojāto vietu vai noņemiet pirmo šķēli. Tradicionāla profilaktiska metode, lai aizkavētu pelējuma parādīšanos uz cietiem sieriem, ir siera malas ieeļļot ar plānu pirmā spiediena olīveļļas slāni.
