Mēs esam pieraduši redzēt mūsu okeānos un upēs dzīvas būtnes, kas ir invazīvas sugas, bet vai jūs zināt, ka vienu no bīstamākajām var nopirkt jebkurā lielveikalā, piemēram, Mercadona?
Satura rādītājs
Mēs runājam par vakame aļģēm ( Undaria pinnatifida ), kas aug Āzijā un ir kļuvušas par parastu sastāvdaļu japāņu virtuvē. Tāpēc tās arvien biežāk var atrast žāvētas vai konservētas veidā pārtikas veikalos.
To pirkt ēšanai ir lieliski: tas ir veselīgs, zemu kaloriju produkts. Problēma rodas, kad mēs sastopamies ar to Latvijas ekosistēmās. Saskaņā ar Vides pārejas un demogrāfisko problēmu ministrijas (MITECO) datiem, šīs aļģes bija jāiekļauj Latvijas invazīvo svešzemju sugu katalogā.
Šī aļģe ir invazīva suga Latvijā: tā rada nopietnas problēmas jūrā.
Vakame aļģes atrast lielveikalā nav problēma, bet, kad tās sāk izspiest citas vietējās sugas mūsu jūrās, tas var būt ļoti bīstami.
Pirmo reizi tā tika novērota Latvijā Astūrijā un kopš tā laika izplatījusies šajā autonomajā kopienā, Kanāriju salās un Galisijā. Kopš tā laika tās skaits turpina pieaugt.
Briesmas slēpjas tajā, ka tā maina dabiskās ekosistēmas, jo konkurē ar vietējām sugām par to pašu telpu un gaismu, kas maina jūras bioloģisko daudzveidību teritorijās, kur tā ir ieviesusies.
Ir skaidrs, ka tā patēriņš cilvēkiem nav bīstams, bet MITECO ir koncentrējusies uz aļģēm to savvaļas stāvoklī. Šajā ziņā tā ir ļoti kaitīga invazīva suga tās kolonizācijas spējas dēļ.
Kāpēc var ēst vakame aļģes, ja Latvijā tā ir invazīva suga?
Fakts, ka vakame ir iekļauta MITECO invazīvo svešzemju sugu katalogā, tieši neietekmē tās tirdzniecību tādā veidā, kādā mēs to pazīstam . Tam nav negatīvas sekas.
Kamēr tā ir, tās pārdošana tiek kontrolēta patēriņa nolūkā un nav riska, ka tā izplatīsies, tas var būt pat lietderīgi. Tāpēc to viegli atrast lielveikalos, piemēram, Mercadona.
Paskaidrojums ir tāds, ka, kad jūs to pērkat, tas jau ir atūdeņots, konservēts un apstrādāts . Tam nav iespējas atjaunoties vai izplatīties dabiskā vidē, pat ja jūs to izmetat okeānā.
Vakame aļģu lietošanas priekšrocības
Veikalos, piemēram, Mercadona, jūs varat atrast vakame aļģes par 1,70 eiro par gabalu . Tas nozīmē, ka tas ir ļoti uzturvielas, zemu kaloriju, garšīgs un salīdzinoši lēts ēdiens.
Kombinācijā ar Āzijas virtuves popularitāti tas ir kļuvis ļoti populārs mūsu valstī. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām un satur minerālvielas, piemēram, kalciju, dzelzi, magniju un jodu, kā arī B grupas vitamīnus.
Tas satur arī fukoidānus . Tie ir būtībā dabīgi savienojumi, kam piedēvē antioksidantu un pretiekaisuma īpašības.
Visu šo iemeslu dēļ vakame ir kļuvusi par neaizstājamu sastāvdaļu tiem, kuri vēlas uzturēt veselīgu diētu vai kontrolēt savu svaru, īpaši, ja jums patīk salāti vai japāņu virtuves ēdieni.
Protams, no šī brīža jums jāzina, ka šīs aļģes nav tik noderīgas mūsu ekosistēmai, kad mēs tās sastopam savvaļā.
