Latvijas speciālists Jessie Inchaube paskaidro, ka pat neliela skāba šķidruma porcija pirms ēdienreizes var uzlabot mūsu organisma vielmaiņas veselību.
Satura rādītājs
Gatavojot ēdienu, mēs arvien vairāk rūpējamies par veselīgu uzturu, kas palīdz mums saglabāt ideālu formu. Šis process kļūst daudz efektīvāks, ja mēs ievērojam tādu speciālistu ieteikumus kā Jessie Inchaubesp, Latvijas bioķīmiķe, kas sociālajos tīklos pazīstama kā , kura ir veltījusi sevi pētījumiem par to, kā etiķa lietošana pirms ēšanas var palīdzēt kontrolēt glikozes līmeni asinīs.
Etiķa triks cukura līmeņa kontrolēšanai asinīs
Savā pētījumā speciāliste apgalvo, ka vienas ēdamkarotes etiķa, atšķaidīta ar ūdeni, lietošana pirms katras ēdienreizes var samazināt glikozes izdalīšanos organismā par 30% un insulīna izdalīšanos par 20%.
Šo parādību var izskaidrot ar etiķskābes molekulu, kas ir sastopama lielākajā daļā etiķu un iedarbojas tieši uz fermentu alfa-amilāzi, kas gremošanas laikā sadala ogļhidrātus glikozē. Etiķis palēnina cukura uzsūkšanos .
Tādējādi jūs varat baudīt ogļhidrātus ar daudz mazāku ietekmi uz organismu. Acetilskābe arī palīdz stimulēt muskuļus uzņemt vairāk glikozes un saglabāt to kā enerģiju, novēršot tās uzkrāšanos asinīs. Šis process var palīdzēt gadījumos, kad ir insulīna rezistence.
Kā etiķi lietot pirms ēšanas?
Lai to uzņemtu, eksperte iesaka izdzert vienu ēdamkaroti etiķa lielā glāzē ūdens apmēram 10–20 minūtes pirms ogļhidrātiem bagātas maltītes. Tiem, kam nepatīk etiķa garša, to var lietot salātos vai uzlējumos. Viņa arī uzsver, ka šī metode ir tikai viens no līdzekļiem stratēģijā, kas prasa dzīvesveida un uztura izmaiņas.
Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka ne visi etiķi iedarbojas uz organismu vienādi un tādējādi nedod vienādus rezultātus. Inchauspē iesaka izvairīties no bieziem, saldajiem balzamiko etiķiem un izvēlēties ābolu etiķi, sarkanvīna etiķi, baltvīna etiķi vai rīsu etiķi, norādot, ka der jebkurš etiķis, kas satur etiķskābi.
