Ziņojumā uzsvērts, ka īpaši satraucoši ir saslimstības rādītāji maziem bērniem, ņemot vērā viņu trauslumu un specifisko uzturu.
Satura rādītājs
Lai gan tas nav redzams, ķīmiskais piesārņojums ietekmē 8 no 10 pārtikas produktiem. Jauns CSIC pētījums liecina, ka vairāk nekā 85 % analizēto produktu satur vismaz vienu plastificējošu piedevu.
Tās ir ķīmiskas vielas, kas migrē no plastmasas iepakojuma un izraisa gandrīz nemanāmu pārtikas produktu piesārņojumu .
Ziņojumā uzsvērts, ka īpaši satraucoši ir rādītāji maziem bērniem, ņemot vērā viņu trauslumu un specifisko uzturu .
Ķīmiskais piesārņojums: kas teikts ziņojumā
Analīzē tika iekļauti 109 pārtikas produktu veidi, kas parasti tiek patērēti Latvijā (piena produkti, graudaugi, gaļa, pākšaugi, saldumi un bērnu pārtika), un tika atklāti līdz pat 20 dažādi plastifikatori.
Tostarp arī ftalātu aizvietotāji. Galvenie pētījuma rezultāti bija šādi:
- Pieaugušajiem vidējā diennakts iedarbība ir 288 ng/kg ķermeņa masas, kas nepārsniedz EFSA noteiktās robežvērtības.
- Turpretim bērniem vecumā no 1 līdz 3 gadiem tika konstatēts 1155 ng/kg, bet jaundzimušajiem šis rādītājs sasniedza 2262 ng/kg, kas saistīts ar viņu zemo ķermeņa svaru un īpašajiem ēšanas paradumiem, piemēram, bērnu uzkodām.
Kādi pārtikas produkti ir visvairāk piesārņoti?
Gaļa ir pirmajā vietā produktu sarakstā ar visaugstāko plastifikatora saturu, tai seko labība, pākšaugi un saldumi. Pat produkti, kas iepakoti stiklā, uzrādīja piesārņojumu, iespējams, metāla vāku pārklājumu dēļ.
Saskaņā ar IDAEA-CSIC pētījuma galvenā autora Hulio Fernandesa Arribasa teikto, reālajos apstākļos „mazi bērni ir pakļauti augstākām devām, nekā ieteikts”, kas rada bažas par kumulatīvo ietekmi uz viņu attīstību.
Tāpēc ieteicams izvairīties no ēdiena uzsildīšanas plastmasas vai stikla traukos (cepeškrāsnī/mikroviļņu krāsnī), jo siltums var palielināt toksīnu pārnesi līdz pat 50 reizēm.
No otras puses, pārtikas uzsildīšanai vai konservēšanai izvēlieties keramikas vai stikla traukus bez pārklājuma un dodiet priekšroku svaigiem vai beramiem produktiem, lai samazinātu saskari ar iepakojumu, kas satur plastifikatorus.
Pētījumā arī brīdina, ka spēkā esošie Eiropas noteikumi regulē tikai vielu migrāciju no iepakojuma, bet neparedz ierobežojumus plastifikatoru saturam pārtikas produktos.
Ethel Eldjratt, ziņojuma līdzautore, aicina pieņemt „stingrākus tiesību aktus, jo īpaši, lai aizsargātu visneaizsargātākās grupas”.
