Sāls ir kļuvis par populāru sastāvdaļu, uzkūrinot grilu . Lasiet rakstu, lai uzzinātu, kāpēc jāizmanto rupja sāls
Katrs grilētājs zina, ka, kad pienāk laiks uzkurt uguni, ir jāievēro noteikti rituāli . Katram grilētājam ir savi padomi un noslēpumi, lai kopīga grilēšana ar ģimeni un draugiem kļūtu par patiesu baudījumu.
Daudzi grilētāji ir vienisprātis, ka sāls ir galvenais elements šajā posmā. Un runa nav obligāti par gaļas sālīšanu. Gluži pretēji. Daudzi grilētāji iesaka apkaisīt ogles ar sāli, jo tai ir daudz priekšrocību.
Katrs sīkums ir svarīgs, kad runa ir par uguns kurināšanu un tuvinieku pārsteigšanu. Ogļu sālīšana ir metode, ko iesaka eksperti un amatieri.
Kāpēc uz oglēm lietot sāli
Grilētāji ir vienisprātis, ka lielā sāls pievienošana oglēm ir savas priekšrocības un ne vienmēr ietekmē gaļas pagatavošanu.
Lai izvairītos no dūmiem, kas var veidoties, ja uz oglēm nokļūst tauki un gaļas sula, lielu palīdzību sniedz sāls, jo tā samazina dūmu blīvumu.
Turklāt, ja izmanto sveķainu koksni vai nekvalitatīvas koksnes ogles, dzirksteles var būt bīstamas. Šādā gadījumā sāls palīdz samazināt dzirksteļu izkliedēšanās un apdegumu risku.
Vēl viens ļoti svarīgs fakts daudziem grila cienītājiem ir tas, ka sāls spēj uzsūkt daļu siltuma un neļauj oglēm ātri sadegties. Tas palīdz uzturēt stabilu temperatūru un padara ēdiena gatavošanu vienmērīgāku un kontrolējamāku.
Ir svarīgi vienmērīgi apkaisīt jau degošās ogles ar rupju sāli. Šis triks nav obligāts, bet, ja vēlaties samazināt dūmu daudzumu un palielināt drošību, gatavojot barbekjū mājās, šis padoms var izrādīties ļoti noderīgs un būt izšķirošs.
