Šis priekšmets kalpos jums visu dzīvi un neizdala ķimikālijas ēdiena gatavošanas laikā.
Satura rādītājs
Daudzus gadus teflona pannas bija virtuves klasika: vieglas, praktiskas un ar pretlīmes pārklājumu. Taču pēdējā laikā šis trauku veids sāk zaudēt pozīcijas, piekāpjoties izturīgākai un veselīgākai alternatīvai: čuguna pannai .
Arvien vairāk pavāru, sākot no amatieriem līdz profesionāļiem, izvēlas šo tradicionālo modeli , kas tika izmantots pagājušo gadu virtuvēs un tagad pārliecinoši atgriežas, ko veicina sociālie tīkli, meklējumi pēc ekoloģiskākiem produktiem un interese par apzinātu ēdiena gatavošanu.
Kāpēc teflons var zaudēt popularitāti?
Galvenais iemesls ir tas, ka teflona pannas viegli saskrāpējas un laika gaitā, uzkarsotās, var izdalīt ķīmiskas vielas, piemēram, PFOA (perfluoroktānskābe), kas ir apšaubāmas to ietekmes uz veselību un vidi dēļ. Tās arī prasa īpašu kopšanu: tās nedrīkst uzkarsēt tukšas, jāizvairās no metāla piederumu lietošanas, un to kalpošanas laiks bieži vien ir īss.
Kāpēc atgriezusies čuguna pannas
Pretstatā tam, čuguna pannai ir priekšrocības, kas padara to par ļoti pieprasītu variantu:
- Tās kalpo visu mūžu (daudzas no tām tiek nodotas no paaudzes paaudzē).
- Iztur augstas temperatūras bez bojājumiem .
- Neizdala ķimikālijas .
- Lietošanas laikā kvalitāte uzlabojas, jo virsma „dzīst” dabiskā veidā un laika gaitā kļūst nepievelkama.
- Vienmērīgi sadala siltumu , ideāli piemērota gaļai, maizei, plāceņiem vai cepšanai.
Lai gan tā ir smagāka un prasa noteiktu kopšanu (piemēram, rūpīgu žāvēšanu pēc mazgāšanas un eļļošanu, lai novērstu rūsēšanu), tās ekspluatācijas īpašības to visu kompensē .
Izmaiņas nav tikai estētiskas vai nostalģiskas. Daudzi izvēlas čuguna pannas, jo tās piedāvā apzinātāku, mazāk vienreizēju un ar dabu saistītāku ēdiena gatavošanas pieredzi.
Sociālajos tīklos pārtikas influenceri un kulinārijas eksperti iesaka šos izstrādājumus, pat parādot, kā tos uzglabāt un izturēt. Daži Argentīnas zīmoli arī sākuši ražot pieejamus modeļus, veicinājis to popularitāti.
