Alumīnija folija ir neaizstājams priekšmets jebkuras personas virtuvē. Uzziniet, kādam nolūkam paredzētas tās puses, un izmantojiet tās maksimāli efektīvi
Satura rādītājs
Alumīnija folija ir viens no elementiem, bez kura neiztiek neviena virtuve . Neatkarīgi no tā, vai to izmanto cepšanai, pārtikas uzglabāšanai un siltuma vai aukstuma saglabāšanai, šim materiālam ir īpašības, kas padara to nepieciešamu jebkurā mājā.
Neskatoties uz savu popularitāti, maz kas zina, ka alumīnija folijai ir divas puses: viena necaurspīdīga un viena spīdīga. Lai gan tika uzskatīts, ka abas puses kalpo vienam un tam pašam mērķim, speciālisti ir atklājuši noslēpumu, kas ļauj noteikt, kad ēdienu jāiesaiņo ar vienu pusi, un kad ar otru. Turpinājumā ir sniegta visa informācija.
Virtuve: kā izmantot katru alumīnija folijas pusi
Ja jūsu virtuvē ir alumīnija folija, atrodiet to, nogrieziet gabalu un uzmanīgi apskatiet. Kā redzat, šim materiālam ir necaurspīdīga vai matēta puse, kas absorbē ārējo temperatūru, bet spīdīgāka, gaišāka puse kalpo kā siltuma atstarotājs. Tāpēc, pareizi to izmantojot, mēs sasniegsim labākus rezultātus kulinārijā.
Pēc ekspertu domām , cepot ēdienu, ieteicams to pārklāt ar spīdīgo alumīnija folijas pusi uz iekšu, kas ļauj optimizēt gatavošanas procesu. Šī trika loģika ir tāda, ka, ja spīdīgā puse ir vērsta uz ēdienu , tas atvieglo siltuma pārnesi no cepeškrāsns uz tās iekšpusi. Tomēr eksperti apgalvo, ka spīdīgās puses izmantošana, vērsta uz āru, izraisīs siltuma atstarojumu, kas ievērojami palielinās gatavošanas laiku.
Attiecībā uz uzglabāšanu, folijas spīdīgā puse jā vērsta uz produktiem iekšpusē. Šī prakse balstās uz to, ka tā labāk saglabā produktu garšu un kvalitāti, aizsargājot tos no tiešas apkārtējās vides temperatūras ietekmes.
Tāpēc, ja esat nolēmis atdzesēt vai sasaldēt kādu produktu, ieteicams to iesaiņot ar spīdīgo pusi uz iekšu. Šajā gadījumā tas ir izskaidrojams ar to, ka šāda forma ir vispiemērotākā organoleptisko rādītāju saglabāšanai, aizsargājot tos no temperatūras svārstībām.
Produkti, kurus nedrīkst uzglabāt alumīnija folijā
Papildus iepriekš minētajiem ieteikumiem, jums jāņem vērā, kādus produktus nedrīkst ietin alumīnija folijā, lai izvairītos no veselības problēmām, saskaņā ar ekspertu ieteikumiem :
- Zivis un gaļa: šie produkti var reaģēt ar metālu, īpaši pievienojot skābus vai sāļus garšvielas. Tas palielina alumīnija patēriņu.
- Dārzeņi: tādi produkti kā spināti, mangolds un redīsi satur dabiskas skābes, kas var reaģēt ar alumīniju gatavošanas laikā.
- Skābes: produktus ar augstu skābes saturu, piemēram, tomātus, citrusaugļu mērces vai produktus, kas marinēti etiķī, nevajadzētu ietin alumīnija folijā . Saskare starp skābiem pārtikas produktiem un alumīniju var izraisīt ķīmisko reakciju, kā rezultātā metāla daļiņas nokļūst pārtikā.
