Daudzi cilvēki nezina, kā pilnībā izmantot fritezes priekšrocības, jo trūkst zināšanu, bet tajā ir tādas funkcijas kā režīmi “Cepšana” vai “Zivis”, kas ļauj iegūt daudz sulīgākus ēdienus
Satura rādītājs
Ja ir viens ierīce, kas ir modē Latvijā, tad tā ir friteze. Tās ir iekarojušas virtuves, lai gatavotu veselīgākus, ātrākus un tīrākus ēdienus.
Tomēr to izmantošana bieži vien aprobežojas ar cepšanu bez eļļas, neizmantojot to pilnu potenciālu, kas dažreiz izraisa ļoti sausu ēdienu. Tāpat kā mikroviļņu krāsnīm, mēs ierobežojamies ar pamata funkcijām un aizmirstam, ka šie ierīces ir aprīkotas ar īpašām programmām, kas uzlabo ēdiena tekstūru un garšu, lai radītu patiesi garšīgus ēdienus.
Tāpēc šodien mēs runāsim par maz zināmu, bet ļoti noderīgu fritezes funkciju: režīmu “Cepšana vai zivis”, kas neļauj ēdienam izžūt un zaudēt visu savu pievilcību.
Citas fritezes funkcijas
Par laimi, jaunākās fritezes neaprobežojas tikai ar cepšanu bez eļļas un vēl kaut ko citu. Daudzi mūsdienu modeļi ietver cepšanas un zivju funkcijas, kas raksturojas ar delikātāku produktu pagatavošanu, kuri mēdz izžūt.
Kāds ir noslēpums? Šīs jaunās programmas regulē ne tikai temperatūru, bet arī iekšējā ventilatora ātrumu, samazinot karsta gaisa plūsmu, lai ēdiens nezaudētu sulīgumu, kā rezultātā ēdieni iznāk daudz maigāki un aromātiskāki.
Šī saudzīgāka gatavošanas metode ir ideāli piemērota delikātiem produktiem: vistas krūtiņām, filejai, garnelēm vai pat saldajiem ēdieniem, piemēram, kēksiem. Vēl viena gaisa cepšanas priekšrocība ir tā, ka jums nav jāuztraucas par precīzu laiku vai temperatūru, jo visas šīs jaunās funkcijas ir ieprogrammētas jūsu ērtībai.
No otras puses, lai vēl vairāk uzlabotu visus receptes, gaļu un zivis var marinēt iepriekš, vai arī var izmantot “papiljots” tehniku, kas paredz produktus ietīt pergamenta papīrā, lai saglabātu to sulas un rezultāts būtu 10 reizes labāks.
Bieži pieļautās kļūdas, lietojot fritezi
Kā jau minējām sākumā, daudzi cilvēki neizmanto šo ierīci pareizi, jo nesaprot tās funkcijas, kas izraisa ikdienas neapzinātas kļūdas.
Viena no biežākajām kļūdām ir groza pārkraušana. Ja tajā ir pārāk daudz produktu, gaiss nevar cirkulēt pareizi, un gatavošana kļūst nevienmērīga, daļa produktu paliek nepietiekami izcepti, bet daļa pārcepjas. Vēl viena kļūda ir fritezes iepriekšēja neuzkarsēšana, kas ir ļoti svarīgi tādiem produktiem kā slāņainā mīkla vai saldēti kartupeļi, kuriem šī siltums ir nepieciešams, lai sasniegtu ideālus kraukšķīgus rezultātus.
Tāpat svarīgi ir maisīt ēdienu gatavošanas vidū, lai tas pilnībā izceptos bez nepieciešamības pievienot eļļu. Tāpat nav ieteicams gatavot šķidrus vai ļoti mitrus klātus, jo no tiem izdalītais tvaiks var sabojāt fritezes sildelementus un sabojāt to.
